Zebratorta alla ricotta

Un variante della Zebratorta pubblicata giá su questo blog. Il mio uomo aveva questo piccolo problema con la torta che per lui era secca, quindi l'ho modificata e stavolta sí che é supersuccosa, quasi non ci siamo riusiciti a fermare nel mangiarla dopo cena.

Ingredienti per l'impasto:

• 300 grammi di farina
• 1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci
• 50 grami di zucchero
• 125 grammi di burro
• 1 uova
  
  
  
• 1 pizzico di sale

Per la crema:

• 500 grammi di ricotta
• 350 ml di panna da cucina
• un bicchiere di yogurt bianco
• 150 ml di olio di semi
• 2 uova
• 2 cucchiai di succo di limone
• 150 grammi di zucchero
• 1 bustina di polvere di budino alla vaniglia
• 2 cucchiai di cacao in polvere (non zuccherato)

Mescolo bene gli ingredienti dell'impasto e quando é bello omogeno, lo stendo in uno sfondo a forma di cerchio apribile.

Mescoliamo bene anche gli ingredienti della crema e poi dimezzo la miscela. a una delle parti aggiungo il cacao. Comincio a mettere la crema sull'impasto con un mestolo, versando prima la crema bianca e poi quella scura sopra finché ce ne abbiamo.Inforniamo in forno preriscaldato a 175 gradi per circa un'ora. Lasciamola raffreddare prima di tagliarla.

Mamma Magiara