Zuppa di lenticchie rosse /Ezogelin corbasi

Arriva dalla Turchia, e mi ricorda tanto il  mitico Szeráj, ristorante turco per eccellenza a Budapest.

• una cipolla
• 200 grammi di  lenticchie rosse
• un pugno di riso
• passata di pomodoro cc. 100 ml
• un dado
• succo di limone qb
• sale, pepe, peperoncino

Facciamo un soffritto di cipolle a cui aggiungiamo le lenticchie e il riso con un litro acqua e un dado (o un litro di brodo vegetale se ce l'avete), la passatasale, pepe e il succo di un limone e facciamo cuocere per circa mezz'ora. Tutto qua. Mamma che buona.