Dolce molto semplice e veloce, uno di quelli che preparo quando il frigo é tristissimo del vuoto che ha dentro....
Ingredienti:
4 tojás uova
1 tazza di olio di oliva
2 tazze di zucchero
2 tazze di farina
4 carote grattuggiate
aroma di vaniglia a seconda dei gusti
cannella, noci moscate
2 cucchiaini di lievito per dolci
pizzico di sale
Con la frusta sbatto bene le uova con lo zucchero. Aggiungo il sale, la cannella, le noci moscate, la vaniglia, poi la farina e il lievito. Appena otteniamo una sostanza omogenea aggiungiamo anche le carote. Mescoliamo bene il tutto, poi versiamo l'impasto in uno stampo e inforniamo a 180 gradi per un'ora. E dopo lo mangiamo a merenda con una bella tazza di tisana.
Gnamm
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