Torta con yogurt e cocco

L'ho fatta ieri anche se io non la posso mangiare per la dieta (uffa), ma l'ho assaggiata ed è buonissima. L'hanno confermato anche gli latri membri del nostro nucleo familiare. Veloce e semplice.


Ingredienti:

• 3 vasetti di yogurt
• 2 vasetti di cocco grattugiato 
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina
• un vasetto di olio
• 3 uova
• 3 cucchiai di cacao amaro
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Per la farcitura:

• marmellata

Per decorare.

• glassa di cioccolato
• cocco grattugiato

Mescoliamo bene gli ingredienti dell'impasto cominciando con lo yogurt e le uova e poi unendo gli altri. Lo versiamo in una teglia o in uno stampo imburrato. Inforniamo  a 175 gradi per cc 50 minuti ( è da controllare). Una volta raffreddata la torta, la tagliamo a metà e farciamo con la marmellata. Sopra applichiamo la glassa di cioccolato e  un po' di cocco ancora.  Delizia.

Gnamm.

Mamma Magiara