Gnocchi magiari agli spinaci /Spenótos galuska

Eh sí, ieri lunedí e da queste parti i supermercati sono chiusi. Mi dovevo aggiustare con quel poco che avevo in frigo e mi sono inventata questo piatto.


Ingredienti:

• 500 grammi di spinaci surgelati
• 500 grammi di farina
• 4 uova
• sale, pepe
• 2 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di olio 

Ho fatto cuocere gli spinaci su fuoco lento con un po' di sale e pepe aggiungendoci ogni tanto un po' di acqua.

In una ciotola ho mescolato la farina, gli spinaci, le uova, e l'acqua. Una volta l'impasto é bene elaborato ho preso un tagliere. Mettiamo sul tagliere una parte dell'impasto ( piú o meno grande come un pugno) e con un coltello taglio piccoli pezzetti buttandoli direttamente in acqua bollente. Appena salgono in superficie sono pronti da degustare. Divino.

Mamma