Ciambellone alle arance

Lo stampo del ciambellone é ancora un grande amore, piú ho anche comprato delle arance rosse  deliziose e quindi é nato questo dolce.

Ingredienti:

• 250 grammi di burro
• 300 ml di zucchero
• 4 uova
• la buccia grattugiata di un'arancia
• 500 ml di farina
• 80 ml di spremuta d'arancia
• 1 bustina di polvere lievitante per dolci

Per il cioccolato sopra:

• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaio di acqua
• 3 grammi di burro

Mescolo il burro tiepido con lo zucchero, ci aggiungo le uova, uno alla volta, poi la buccia, la farina mescolata con il lievito in polvere, e infine la spremuta. Li amalgamo bene e poi verso l'impasto nello stampo imburrato. Lo metto in forno preriscaldato a 175 gradi e sforno tra una cinquantina di minuti ( io controllo sempre con una forchetta se é giá pronto). Prima di toglierlo dallo stampo bisogna farlo raffreddare.

In un pentolino faccio sciogliere lo zucchero con il cacao e l'acqua, quando é giá bello   denso, tolgo e ci butto dentro il burro. Mescolo ancora un po' e verso questa salsa di cioccolato sopra il ciambellone.

Mamma

Il nostro pane quotidiano (con la macchina del pane)

Dopo numerosi tentativi di fare il pane quotidiano perfetto, ecco la ricetta che ci viene sempre bene. Quando é caldo é quasi impossibile smettere di mangiucchiarlo.

Ingredienti:

• 600 grammi di farina (io uso 00)
• 1 cubetto di lievito fresco
• due cucchiaini di sale
• un filo d'olio extra vergine
• cc 100 ml di latte
• un cucchiaino di zucchero
• cc 300 ml di acqua tiepida

sciolgo il lievito in latte tiepida zuccherato e aspetto che salga un po'. Nel mentre metto la farina, il sale, 'olio nella vaschetta della macchina. Poi aggiungo il lievito con il latte e faccio partire il programma base con crosta media. Mano a mano aggiungo anche l'acqua e tra cc. 3 ore e mezza sforno.

Gnamm gnamm

Mamma 

Torta di cocco con la marmellata

 eh di nuovo siamo rimasti senza merendina, mi dovevo per forza mettere al lavoro se non volevo che i miei cari    cominciassero la giornata con la pancia vuota.

Ingredienti:

• 100 grammi di burro
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di cocco grattugiato
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• un pizzico di cannella
• marmellata per la farcitura

Ho amalgamato prima il burro con lo zucchero fino ad ottenere una sostanza cremosa, ho aggiunto la farina, le uova e gli altri ingredienti, ho mescolato bene fino ad amalgamarli completamente. Ho versato l'impasto in uno stampo con la carta da forno e ho messo il dolce nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. L'ho fatto raffreddare, l'ho tagliato a metà e l'ho farcito con la marmellata di ciliegie.

Mamma magiara

Gnocchi magiari agli spinaci /Spenótos galuska

Eh sí, ieri lunedí e da queste parti i supermercati sono chiusi. Mi dovevo aggiustare con quel poco che avevo in frigo e mi sono inventata questo piatto.


Ingredienti:

• 500 grammi di spinaci surgelati
• 500 grammi di farina
• 4 uova
• sale, pepe
• 2 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di olio 

Ho fatto cuocere gli spinaci su fuoco lento con un po' di sale e pepe aggiungendoci ogni tanto un po' di acqua.

In una ciotola ho mescolato la farina, gli spinaci, le uova, e l'acqua. Una volta l'impasto é bene elaborato ho preso un tagliere. Mettiamo sul tagliere una parte dell'impasto ( piú o meno grande come un pugno) e con un coltello taglio piccoli pezzetti buttandoli direttamente in acqua bollente. Appena salgono in superficie sono pronti da degustare. Divino.

Mamma

Ciambellone macchiato

Eh sí, dopo aver scoperto di avere lo stampo da ciambellone, non riesco a fare a meno a farli.Quello di ieri:

Ingredienti:

• 4 uova
• 200 grammi di zucchero
• 200 grammi di farina
• un cucchiaino di polvere lievitante per dolci
• 100 ml di olio
• 100 ml di latte
• 2 cucchiai di cacao
• un pizzico di sale
• canditi (non sono indispensabili)

Monto gli albumi delle uova e in un'altra ciotola mescolo bene lo zucchero con i tuorli, ci aggiungo i liquidi e la farina con il polvere lievitante. Poi aggiungo con cautela gli albumi montati. Divido l'impasto. Due terzi rimangono bianchi , e io qua ho aggiunto un po'di canditi, l'altra parte viene amalgamata bene con il cacao. Imburro lo stampo, ci verso l'impasto bianco e sopra verso quello nero. Preparo il dolce in forno preriscaldato a 170 gradi per cc. 40 minuti.

Gnamm.

Mamma

Ciambellone ai mirtilli

Abbiamo finito le merendine e di conseguenza dovevo agire e preparare qualcosa di succulente per stamattina quindi ho guardato un po' nel magazzino,  trovato dei mirtilli e mi sono messa a preparare questo dolce molto semplice.

Ingredienti:

• 250 grammi di farina
• 250 grammi di zucchero
• 250 grammi di burro
• 100 grammi di mirtilli
• 4 uova
• mezza bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di rum

Ho sciolto il burro e l'ho mescolato con lo zucchero, poi ho aggiunto alla miscela anche la farina e le uova uno alla volta. Poi mano a mano ho unito anche gli altri ingredienti. Ho versato l'impasto in una forma da ciambellone e l'ho messo in forno a 175 gradi per 60 minuti.

Mamma magiara