CREMA DI CAROTE

Ci sono arrivate chili di carote dalla Svizzera e ho cominciato l'operazione di farle sparire nelle nostre pance. Questa volta in forma di una saporita crema/zuppa/vellutata, chiamatela come volete. Una coccola calda in queste giornate invernali.

Ingredienti:

• mezzo chilo di carote
• un dado
• 200 ml di panna
• pepe, noci moscate
• pecorino

Ho fatto cuocere le carote in 1,5 litri di acqua con un dado. Una volta cotte, ho aggiunto una confezione di panna da cucina amalgamandole bene. Ho buttato le spezie e un cucchiaio di pecorino grattugiato. Infine ho omogenizzato la zuppa con il frullatore a immersione.